Bếp Trưởng Bếp Trung Tâm
Tổng quan công việc
Mô tả chi tiết công việc
- ## Mô tả công việc
- HumVentures là hệ dịch vụ hiếu khách mang đậm bản sắc Việt Nam, phát triển các thương hiệu trong lĩnh vực ẩm thực, quà tặng, sự kiện và những không gian kết nối giàu cảm xúc.
- Chịu trách nhiệm trực tiếp điều hành toàn bộ hoạt động bếp tại một nhà hàng/chi nhánh thuộc hệ thống.
- Đảm bảo chất lượng & Nhịp ra món: Làm chủ chất lượng món ăn, hương vị, cách trình bày và tốc độ phục vụ chuẩn xác, đồng nhất tại nhà hàng.
- Quản lý nguyên liệu & Chi phí bếp: Kiểm soát việc đặt hàng, bảo quản, sử dụng nguyên liệu, hạn chế tối đa hao hụt/lãng phí và quản lý tốt chi phí bếp.
- Giữ vững an toàn thực phẩm & Đào tạo đội ngũ: Duy trì môi trường bếp luôn sạch sẽ, an toàn tuyệt đối; đồng hành, hướng dẫn và nâng cao tay nghề cho Bếp phó cùng nhân viên gian bếp.
- Chuẩn bị ca & Điều hành vận hành: Phân công ca làm việc, kiểm tra chất lượng nguyên liệu, dụng cụ và tổ chức họp đầu ca trước khi mở cửa phục vụ.
- Kiểm soát chất lượng chế biến & Ra món: Trực tiếp nếm, kiểm tra món ăn (hương vị, định lượng, nhiệt độ, cách trình bày).
- Theo dõi quy trình nhập - xuất - tồn, bảo quản nguyên liệu tươi ngon; phân tích tỷ lệ hao hụt hằng ngày.
- Giám sát nghiêm ngặt vệ sinh cá nhân, vệ sinh khu vực bếp, quy trình lưu mẫu thức ăn và bảo quản theo tiêu chuẩn ISO/HACCP hiện hành.
- Phối hợp nhịp nhàng với Quản lý Nhà hàng và Đội ngũ Phục vụ.
- ## Quyền lợi được hưởng
- Thu nhập: Lương offer + Service Charge + Thưởng nóng + Tip.
- Bảo hiểm: Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và Bảo hiểm sức khỏe PVI.
- Nghỉ phép: 14 ngày phép/năm + 01 ngày nghỉ sinh nhật hưởng nguyên lương.
- Thưởng & hỗ trợ: Thưởng Lễ/Tết, Family Day, Father’s Day, Mother’s Day; các chính sách hỗ trợ đời sống như kết hôn, sinh con, ốm đau, phúng viếng.
- Chăm sóc sức khỏe: Khám sức khỏe định kỳ hằng năm, tiêm phòng hằng năm, phòng chăm sóc thân tâm.
- Bữa ăn & hỗ trợ ca: Ca thẳng hỗ trợ 01 bữa ăn; ca gãy hỗ trợ 02 bữa ăn + Phụ cấp 30.000 VNĐ phí di chuyển hoặc lựa chọn nghỉ ngơi tại nhà hàng.
- Đồng phục: Được chuẩn bị đồng phục tại nhà hàng.
- Chính sách khuyến học dành cho con của nhân viên.
- Ưu đãi khi sử dụng sản phẩm & dịch vụ trong hệ dịch vụ HumVentures.
- Được đào tạo, nâng cao năng lực và có cơ hội phát triển nghề nghiệp.
- ## Yêu cầu công việc
- Được đào tạo bài bản về nghề Bếp hoặc có kinh nghiệm thực tế tương đương tại các nhà hàng/khách sạn chuyên nghiệp (ưu tiên ngành Ẩm thực thực vật/Chay cao cấp hoặc Ẩm thực Việt Nam).
- Có kinh nghiệm trực tiếp làm Bếp trưởng hoặc Bếp phó cứng tại các nhà hàng quy mô.
- Am hiểu sâu về kỹ thuật chế biến, quy trình an toàn thực phẩm, cách tính chi phí nguyên liệu (Food cost) và quản lý hao hụt.
- Làm việc sạch sẽ, kỷ luật, bình tĩnh dưới áp lực cao giờ cao điểm, công bằng với nhân viên.
- Ưu tiên ứng viên có thế mạnh về Phát triển Sản phẩm và Nghiên cứu & Phát triển (R&D) trong lĩnh vực ẩm thực.
- Kỹ năng nghề & Kiểm soát chất lượng: Tay nghề nếm/chế biến vững vàng, bao quát tốt nhịp ra món trong giờ cao điểm.
- Quản lý kho & Chi phí nguyên liệu: Khả năng đọc số liệu tồn kho, tính toán hao hụt, quản lý hủy hàng và tối ưu năng suất gian bếp.
- Tổ chức & Huấn luyện: Biết cách phân công công việc hợp lý theo năng lực nhân viên và kiên nhẫn kiểm tra, nâng cao tay nghề cho đội ngũ.
Bạn thấy công việc này phù hợp với mình?
Hãy gửi hồ sơ ngay để nhà tuyển dụng có thể liên hệ sớm nhất.
Việc làm khác tại CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ DỊCH VỤ HUMVENTURES
Xem tất cả
Về nhà tuyển dụng
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ DỊCH VỤ HUMVENTURES
Chưa xác thựcHumVentures tiên phong phát triển các thương hiệu tôn vinh giá trị bản địa được mến chuộng như: Hum Dining, Mặn Mòi, Chill Corner, The Bloom, Vườn Trong Phố.Là thương hiệu địa phương với đội ngũ nhân sự Việt Nam, HumVentures không chỉ định vị trở thành một trong những thương hiệu dịch vụ hiếu khách hàng đầu, nâng tầm trải nghiệm của khách hàng địa phương và quốc tế, chúng tôi còn chân thành tôn vinh các giá trị tự nhiên cũng như văn hoá Việt Nam. Để tiếp tục phát triển các thương hiệu tâm huyết của mình, HumVentures mong muốn kiến tạo môi trường làm việc tin cậy, phúc lợi tốt, văn hoá làm việc tương trợ, minh bạch, tạo cảm hứng nuôi dưỡng tài năng và cơ hội thăng hoa sự nghiệp cho cộng sự ở mọi vị trí.
Chia sẻ việc làm
Biết ai đó đang tìm kiếm cơ hội này? Hãy chia sẻ tin tuyển dụng đến họ ngay nhé.
Lưu ý cho ứng viên
- •Tuyệt đối không nộp bất kỳ khoản phí nào trong quá trình ứng tuyển hoặc phỏng vấn.
- •Kiểm tra kỹ thông tin doanh nghiệp, địa điểm làm việc và mô tả công việc trước khi nhận việc.
- •Chuẩn bị hồ sơ CV rõ ràng, trung thực về kỹ năng và kinh nghiệm ngành du lịch / dịch vụ.
Có thể bạn sẽ thích
Tìm hiểu thêm những cơ hội phù hợp với kỹ năng và định hướng phát triển của bạn.
Việc làm du lịch theo khu vực
© 2026 TravelJobs. All rights reserved.