Bếp Chính Bếp Lạnh

Mô tả công việc

• Chịu trách nhiệm chính trong việc chuẩn bị, chế biến các món ăn lạnh, salad, món khai vị, tráng miệng theo tiêu chuẩn của khách sạn.
• Quản lý, điều phối và phân công công việc cho các nhân viên bếp lạnh, đảm bảo quy trình làm việc hiệu quả và đúng tiến độ.
• Kiểm soát chất lượng, định lượng nguyên liệu và thành phẩm, đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn về hương vị, trình bày và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Thực hiện công tác kiểm kê, đặt hàng nguyên vật liệu, bảo quản thực phẩm đúng cách, giảm thiểu lãng phí.
• Đào tạo, hướng dẫn và phát triển kỹ năng cho đội ngũ nhân viên bếp lạnh.
• Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận bếp khác để đảm bảo sự đồng bộ và hiệu quả trong hoạt động chung của bếp.
• Đề xuất các ý tưởng, công thức món ăn mới để đa dạng hóa thực đơn và nâng cao chất lượng dịch vụ.
• Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy và các quy định khác của khách sạn

Quyền lợi

• Tham gia chế độ BHXH và các chế độ phúc lợi khác theo quy định
• Hỗ trợ bữa ăn ca 
• Lương thưởng lễ, tết, tháng 13 theo quy định
• Khám sức khỏe định kỳ và du lịch teambuilding 
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp - cơ hội phát triển nghề nghiệp cao

Yêu cầu ứng viên

• Có tối thiểu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các khách sạn quy mô tương đương (ưu tiên khách sạn 4-5 sao).
• Am hiểu về kỹ thuật chế biến, bảo quản thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là các món ăn lạnh
• Tinh thần trách nhiệm cao, tỉ mỉ, cẩn thận trong công việc.
• Nhiệt huyết, đam mê với nghề bếp và mong muốn phát triển sự nghiệp lâu dài.
• Khả năng thích ứng và linh hoạt với các thay đổi trong công việc.