Đầu Bếp Bếp Á

Mô tả công việc

• Maintain and properly care for all kitchen tools, utensils, equipment and machinery to ensure they remain in good working condition /Giữ gìn, bảo quản các công cụ, dụng cụ, máy móc và thiết bị trong bếp, đảm bảo luôn trong tình trạng hoạt động tốt.
• Monitor and record temperatures of storage areas, cold rooms and refrigerators in accordance with established requirements /Theo dõi và ghi nhận nhiệt độ tại các kho, tủ lạnh và kho lạnh theo đúng quy định.
• Inspect food supplies and ingredients carried over from the previous shift, identify any issues and take appropriate corrective actions /Kiểm tra hàng hóa, nguyên liệu thực phẩm tồn từ ca trước, xác định các vấn đề phát sinh và đưa ra phương án xử lý phù hợp.
• Prepare and organize ingredients according to daily food preparation requirements /Chuẩn bị và sắp xếp nguyên liệu phục vụ công tác chế biến món ăn.
• Implement and monitor compliance with food hygiene and safety standards in accordance with hotel policies and applicable regulations /Thực hiện và giám sát việc duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của khách sạn và các quy định hiện hành.
• Carry out food sampling, sample retention and disposal procedures in accordance with food safety requirements /Thực hiện việc lấy mẫu, lưu mẫu và hủy mẫu thực phẩm theo đúng quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Prepare and cook Asian cuisine dishes in accordance with established recipes and operational requirements /Thực hiện chế biến các món ăn Á theo công thức và yêu cầu vận hành.
• Strictly follow approved menus and standardized recipes /Tuân thủ nghiêm túc thực đơn và công thức chế biến tiêu chuẩn.
• Perform other duties and responsibilities as assigned by the supervisor or department head /Thực hiện các công việc và nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.
• Comply with all hotel policies, procedures, operational standards and regulations of the hotel group /Tuân thủ đầy đủ các chính sách, quy trình, tiêu chuẩn vận hành và quy định chung của hệ thống khách sạn.

Quyền lợi

• LEAVE / NGÀY NGHỈ
• 1.5 days off per week /Hưởng 1.5 ngày nghỉ/tuần.
• At least 12 days of annual leave per year / Ít nhất 12 ngày phép/năm.
• INCOME / THU NHẬP
• Competitive income /Thu nhập cạnh tranh.
• Monthly service charge /Thưởng phí phục vụ hàng tháng.
• INSURANCE / BẢO HIỂM
• Health insurance benefits in accordance with Health Insurance policy / Được hưởng chế độ theo chính sách của Bảo hiểm Y tế.
• Private healthcare insurance provided in accordance with hotel policy /Được khách sạn mua Bảo hiểm sức khỏe theo chính sách của Khách sạn.
• OTHER BENEFITS / CÁC PHÚC LỢI KHÁC
• Staff meals and free parking /Cơm ca, giữ xe miễn phí.
• Preferential rates on hotel services in accordance with hotel policy /Ưu đãi khi sử dụng các dịch vụ nội bộ theo chính sách của Khách sạn.
• Employee Birthday benefit (depend on job band) /Phúc lợi ngày sinh nhật nhân viên (tùy cấp bậc).
• 13th-month salary, holiday and Tet bonuses, annual health checkups, and team-building activities... /Lương tháng 13, thưởng lễ tết, khám sức khỏe định kỳ, team building...

Yêu cầu ứng viên

• Good attitude, positive mindset and strong work ethic, with experience in Western and Asian cuisine in hotels or large-scale food service establishments /Có tinh thần, thái độ làm việc tốt, tư duy tích cực và tác phong chuyên nghiệp; có kinh nghiệm chế biến món Âu/Á tại khách sạn hoặc các cơ sở kinh doanh ẩm thực quy mô lớn.
• 1–2 years of relevant experience in a professional kitchen, preferably in a hotel or upscale food service establishment /Có từ 1–2 năm kinh nghiệm làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp, ưu tiên ứng viên từng làm việc tại khách sạn hoặc các cơ sở kinh doanh ẩm thực cao cấp.
• Relevant culinary qualifications, certificates or professional training in Food Production / Culinary Arts /Có chứng chỉ, bằng cấp hoặc được đào tạo chuyên môn liên quan đến lĩnh vực Chế biến món ăn / Nghệ thuật Ẩm thực.