Đầu Bếp Canteen

Mô tả công việc

• Responsible for checking portions, quantities, and preparing daily meals for staff / Chịu trách nhiệm kiểm tra khẩu phần, số lượng và chế biến các bữa ăn hàng ngày cho nhân viên.
• Ensure food quality, quantity, and portion sizes are prepared according to the confirmed requirements / Đảm bảo chất lượng món ăn, số lượng và khẩu phần được phân chia đúng theo yêu cầu đã báo trước.
• Ensure meals are served according to the Hotel’s scheduled meal times/ Phục vụ theo đúng giờ quy định của Khách sạn.
• Coordinate with the Stewarding Team Leader to address issues and implement cleaning plans for the staff canteen area / Phối hợp với Tổ trưởng Tạp vụ giải quyết các vấn đề và kế hoạch vệ sinh cho khu vực Căn tin.
• Maintain regular communication and information sharing with Kitchen staff/ Luôn chia sẻ và trao đổi thông tin với nhân viên bộ phận Bếp.
• Report any damage, issues, or discrepancies to the supervisor for appropriate resolution / Báo cáo những hư hỏng, vấn đề hoặc sai sót cho cấp giám sát để tìm hướng giải quyết.
• Maintain the quality and appropriate portion sizes of staff meals at the highest standard while proactively managing and controlling costs / Duy trì chất lượng và khẩu phần ăn cho nhân viên luôn ở mức tốt nhất; chủ động quản lý và kiểm soát chi phí tiết kiệm.
• Inspect the quality and food safety standards of food products supplied by vendors / Kiểm tra chất lượng và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của thực phẩm từ các nhà cung cấp.
• Strictly comply with all food safety regulations throughout the food preparation and cooking process / Luôn tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến và nấu ăn.
• Monitor and control the use of electricity, water, and fuel to minimize costs; coordinate with the Executive Chef to calculate and manage food purchasing costs / Chú ý tiết kiệm chi phí điện, nước và nhiên liệu; phối hợp với Bếp trưởng để tính toán và quản lý giá nhập thực phẩm.
• Develop and adjust the annual budget for the Staff Canteen Kitchen / Xây dựng và điều chỉnh ngân sách hàng năm cho bộ phận bếp Căn tin.

Quyền lợi

• LEAVE / NGÀY NGHỈ
• 1.5 days off per week /Hưởng 1.5 ngày nghỉ/tuần.
• At least 12 days of annual leave per year / Ít nhất 12 ngày phép/năm.
• INCOME / THU NHẬP
• Competitive income / Thu nhập cạnh tranh.
• Monthly service charge /Thưởng phí phục vụ hàng tháng.
• INSURANCE / BẢO HIỂM
• Health insurance benefits in accordance with Health Insurance policy /Được hưởng chế độ theo chính sách của Bảo hiểm Y tế.
• Private healthcare insurance provided in accordance with hotel policy /Được khách sạn mua Bảo hiểm sức khỏe theo chính sách của Khách sạn.
• OTHER BENEFITS / CÁC PHÚC LỢI KHÁC
• Staff meals and free parking /Cơm ca, giữ xe miễn phí.
• Preferential rates on hotel services in accordance with hotel policy /Ưu đãi khi sử dụng các dịch vụ nội bộ theo chính sách của Khách sạn.
• Employee Birthday benefit (depend on job band) / Phúc lợi ngày sinh nhật nhân viên (tùy cấp bậc).
• 13th-month salary, holiday and Tet bonuses, annual health checkups, and team-building activities... /Lương tháng 13, thưởng lễ tết, khám sức khỏe định kỳ, team building...

Yêu cầu ứng viên

• Experience in high-volume cooking, kitchen operations, and portion control/ Kinh nghiệm nấu ăn số lượng lớn, kỹ năng về bếp và khẩu phần.
• Experience working in large-scale or international hotels is an advantage / Kinh nghiệm làm việc tại các khách sạn lớn là lợi thế.