Chef de Partie - Butcher

Mô tả công việc

1. Train and supervise the work of kitchen personnel in the respective sections.
2. Huấn luyện và giám sát công việc của các nhân viên bếp tại các khu vực chỉ định.
3. Ensure personal cleanliness and proper deportment of all team members.
4. Bảo đảm vệ sinh và tác phong của tất cả thành viên trong nhóm làm việc của mình.
5. Produce high quality food in a specified area of the food preparation and ensure that this is also practiced amongst all team members.
6. Làm tốt việc nấu ăn tại khu vực được chỉ định. Ngoài ra, đảm bảo các thành viên trong nhóm làm việc hiệu quả.
7. Ensure that all equipment and perishable items are stored in its designated place and is done in the most hygienic manner.
8. Bảo đảm các vật dụng và các nguyên liệu dễ hư hỏng được bảo quản đúng nơi, đúng cách và luôn sạch sẽ.
9. Prevent the use of contaminated products in any phase of food preparation and prevent colleagues who are ill or suffering from an infection from taking part in the preparation or handling of food.
10. Ngăn ngừa việc sử dụng các sản phẩm đã bị hư hỏng trong tất cả các khâu chuẩn bị. Ngoài ra, không để cho những người đang có bệnh truyền nhiễm tham gia vào bất kì công đoạn chuẩn bị thức ăn nào.
11. Ensure that all safety, health, security and loss control policies and procedures and Government legislation are adhered to.
12. Bảo đảm tuân thủ tất cả quy trình về an toàn, sức khỏe, an ninh, các chính sách kiểm soát thất thoát tài sản và những quy định của Cơ quan Nhà nước có liên quan
13. Cut, grind, and prepare meats for sale and culinary use
14. Cắt, xay và chuẩn bị thịt để bán và sử dụng trong chế biến món ăn
15. Clean and maintain butchery tools and equipment
16. Vệ sinh và bảo dưỡng dụng cụ, thiết bị làm thịt
17. Create attractive and accurate meat displays and signage
18. Tạo trưng bày thịt hấp dẫn và chính xác kèm bảng thông tin
19. Weigh, package, price, and display meat products
20. Perform quality inspections on meats and other related products
21. Maintain accurate records, budgets, and inventory
22. Duy trì hồ sơ, ngân sách và kiểm kê chính xác
23. Adhere to strict food safety and sanitation controls
24. Thực hiện kiểm tra chất lượng thịt và các sản phẩm liên quan
25. Coordinate meat deliveries and order pickups
26. Phối hợp việc giao nhận thịt và lấy hàng
27. Contribute to menu development by suggesting new meat preparations and cuts
28. Đóng góp vào việc phát triển thực đơn bằng cách đề xuất các cách chế biến và phần cắt thịt mới

Quyền lợi

1. 05 working days or 40 hrs per week / Làm việc 05 ngày hoặc 40 giờ một tuần.
2. Social - Health Insurance per labor law / Bảo Hiểm Xã hội - Bảo hiểm Y Tế
3. Meal Allowance on duty ( 03 meals per day if stay at staffhouse )
4. Bữa ăn theo ca ( 03 bữa mỗi ngày nếu ở tại nhà nhân viên )
5. Uniform / Đồng phục
6. Free Accommodation at nice, modern and comfortable staff house.
7. Chỗ ở miễn phí tại khu nhà nhân viên đẹp, hiện đại và thoải mái.
8. On board Travel expense support / Hỗ trợ chi phí di chuyển khi nhận việc
9. Employee of the Month / Quarter / Year Award / Nhân viên xuất sắc Tháng/ Quý/ Năm
10. Birthday Celebration / Kỷ niệm sinh nhật
11. Year End Party / Tiệc Nhân viên cuối năm
12. International working environment with many Expatriates
13. Môi trường làm việc quốc tế với nhiều Quản lý người nước ngoài.
14. Excellent opportunities for Career Development with Accor Group as it is # 1 in Asia & Vietnam in term of number of managed property.
15. Những cơ hội tuyệt vời để phát triển nghề nghiệp với Tập đoàn Accor vì Tập đoàn hiện đứng đầu ở Châu Á và Việt Nam về số lượng Khách sạn Tập đoàn quản lý.
16. At the moment, Accorhotels group has around 4300 hotels over the world in 100 countries
17. Hiện tại Tập đoàn Accor quản lý khoảng 4300 Khách sạn tại 100 quốc gia và lãnh thổ
18. In Vietnam, Accor has 25 hotels from The North to the South, in 2019 we open 10 more hotels in Vietnam.
19. Tại Việt Nam, Tập đoàn Accor hiện quản lý 25 Khách sạn và Tập đoàn sẽ khai trương thêm 10 Khách sạn vào năm 2019.

ACCORHOTELS OPEN 1 HOTEL EVERY 33 HOURS WORLDWIDE

ACCORHOTELS CỨ 33 GIỜ SẼ KHAI TRƯƠNG MỘT KHÁCH SẠN TRÊN THẾ GIỚI

Yêu cầu ứng viên

1. Good attitude and hard working
2. Thái độ làm việc nghiêm túc
3. Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP).
4. Áp dụng các biện pháp phòng ngừa cần thiết theo tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm của khách sạn (HACCP).
5. Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times.
6. Luôn duy trì tác phong và vệ sinh cá nhân chuyên nghiệp
7. Minimum of 1 year of proven experience as a butcher or Demi Chef de Partie in a professional kitchen setting.
8. Kinh nghiệm ít nhất 1 năm đối với vị trí tương đương
9. Strong knowledge of different meat cuts, preparation methods, and portion control.
10. Có kiến ​​thức về các loại thịt khác nhau, phương pháp chế biến và kiểm soát khẩu phần.